Tarta Tatin feta al forn de carbó Josper La tradició diu que la Tarta Tatin va ser creada per accident a l’Hotel Tatin de Lamotte-Beuvron

Tarta Tatin feta al forn de carbó «Josper»

Tarta Tatin feta al forn de carbó «Josper» La tradició diu que la Tarta Tatin va ser creada per accident a l’Hotel Tatin de Lamotte-Beuvron

La tradició diu que la Tarta Tatin va ser creada per accident a l’Hotel Tatin de Lamotte-Beuvron, França el 1889, lloc d’on ve el nom. L’hotel era regentat per dues germanes, Stéphanie i Caroline Tatin, en una distracció culinària l’Stéphanie va torrar massa les pomes i va decidir posar la pasta al damunt abans de posar-les al forn perquè no es torressin més, i per servir li va donar la volta. La fa peculiar el fet que es tracta d’un pastís fet al revés, és a dir, amb la massa a sobre.

Ingredients

5 o 6 pomes Golden • 100 gr de mantega • 2 cullerades ben plenes de sucre • 1 làmina de pasta brisa o fullada rodona • crema anglesa (per acompanyar) o gelat de vainilla.

TAVERNA CAL ROKA ANDORRA
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.