Cada vegada són més els clients que s’enamoren dels nostres plats de peix cuinats al Josper

A la Taverna Cal Roka no només vivim de la carn al Josper! 🔥 Tot i que les nostres carns a la brasa són una de les especialitats més reconegudes de la casa, cada vegada són més els clients que s’enamoren dels nostres plats de peix cuinats al Josper. I no ens hem d’oblidar mai … Read moreCada vegada són més els clients que s’enamoren dels nostres plats de peix cuinats al Josper

CARNS MADURADES CUITES AL JOSPER: EL SABOR EN EL SEU PUNT MÉS ALT

🔥 CARNS MADURADES CUITES AL JOSPER: EL SABOR EN EL SEU PUNT MÉS ALT 🔥 A la Taverna Cal Roka, les carns madurades són tota una experiència gastronòmica. Seleccionem peces de gran qualitat que passen per un procés de maduració controlada per potenciar el seu sabor, la seva tendresa i els seus aromes únics. La màgia arriba quan entren al nostre forn Josper, considerat una de les millors brases del món. Gràcies a la combinació perfecta entre brasa i forn tancat, aconseguim una carn sucosa per dins, amb una crosta exterior espectacular i aquell inconfusible gust fumat que enamora els amants de la bona carn. Si ets dels que gaudeixen d'un entrecot madurat, un Xuleton espectacular o d'una peça prèmium com un “solomillo” “filet” cuinats al punt perfecte, a la Taverna Cal Roka t'espera una experiència que va molt més enllà d'un simple àpat. 🥩 Carns madurades seleccionades 🔥 Cuina amb forn Josper 🍷 Maridatges perfectes 📍 Taverna Cal Roka Vine a descobrir per què cada vegada més amants de la carn escullen Cal Roka per gaudir d'una de les millors experiències gastronòmiques d'Andorra. #TavernaCalRoka #CarnMadurada #JosperGrill #AndorraGastronòmica #FoodiesAndorra El forn Josper cou les carns combinant les funcions d'una graella (parrilla) i un forn tancat que funciona amb carbó vegetal d'alta qualitat. Com funciona la cocció de la carn Altes temperatures: Treballa habitualment entre els 250 °C i 350 °C (podent arribar fins als 400 °C o més). Segellat ràpid: En estar en un espai tancat a tanta temperatura, la calor, sella de cop els porus de la carn a la capa exterior. [1] Retenció de sucs: Aquest segellament immediat impedeix que els sucs naturals s'escapin, aconseguint una carn molt melosa per dins i tendra, amb un toc exterior més marcat o cruixent. Aroma a brasa: El foc amb carbó vegetal (generalment de llenya com l'alzina) aporta el sabor fumat i autèntic de la brasa tradicional sense necessitat d'una graella oberta. Control dels tiradors: La temperatura i la potència del fum es regulen mitjançant dos tiradors (un a la part inferior i un altre a la superior) que controlen l'entrada d'oxigen cap al carbó.

🔥 CARNS MADURADES CUITES AL JOSPER: EL SABOR EN EL SEU PUNT MÉS ALT 🔥 A la Taverna Cal Roka, les carns madurades són tota una experiència gastronòmica. Seleccionem peces de gran qualitat que passen per un procés de maduració controlada per potenciar el seu sabor, la seva tendresa i els seus aromes únics. La … Read moreCARNS MADURADES CUITES AL JOSPER: EL SABOR EN EL SEU PUNT MÉS ALT

Després d’un bon àpat, arriba el moment que molts esperen amb més ganes: les nostres postres casolanes.

EL MOMENT MÉS DOLÇ DE LA TAVERNA CAL ROKA Després d’un bon àpat, arriba el moment que molts esperen amb més ganes: les nostres postres casolanes. Tarta Tatin: una recepta clàssica amb pomes caramel·litzades, textura suau i aquell sabor irresistible que enamora des de la primera cullerada. Coulant de xocolata: intens, cremós i amb el cor de xocolata fosa que es desfà lentament quan el trenques. Una autèntica temptació per als amants del cacau. Tiramisú fet a casa: elaborat amb cura, cremós, equilibrat i amb tot el sabor de la tradició italiana. Per a molts dels nostres clients, un dels millors tiramisús d’Andorra. I quan el provis, entendràs per què. A la Taverna Cal Roka, les postres estan pensades per convertir el final del teu àpat en un record deliciós. Vine a descobrir-les i deixa't seduir pel costat més dolç de la nostra cuina. #TavernaCalRoka #PostresCasolanes #Tiramisu #CoulantDeXocolata #TartaTatin

✨ EL MOMENT MÉS DOLÇ DE LA TAVERNA CAL ROKA ✨🍰 Després d’un bon àpat, arriba el moment que molts esperen amb més ganes: les nostres postres casolanes. 😍 🍎 Tarta Tatin: una recepta clàssica amb pomes caramel·litzades, textura suau i aquell sabor irresistible que enamora des de la primera cullerada. 🍫 Coulant de xocolata: … Read moreDesprés d’un bon àpat, arriba el moment que molts esperen amb més ganes: les nostres postres casolanes.

Taverna Cal Roka plats plens de sabor, elaborats per gaudir i compartir bons moments al voltant de la nostra taula.

A Taverna Cal Roka trobaràs plats plens de sabor, elaborats per gaudir de cada queixalada i compartir bons moments al voltant de la taula.

Avui et portem una proposta suculenta! A Taverna Cal Roka trobaràs plats plens de sabor, elaborats per gaudir de cada queixalada i compartir bons moments al voltant de la taula. 📞 Reserves al 724 420. . 🇪🇸 ¡Hoy te traemos una propuesta suculenta! En Taverna Cal Roka encontrarás platos llenos de sabor, elaborados para disfrutar … Read moreTaverna Cal Roka plats plens de sabor, elaborats per gaudir i compartir bons moments al voltant de la nostra taula.

“RODABALLO” o TURBOT A LA BRASA JOSPER: EL REI DEL PEIX A LA TAVERNA CAL ROKA 🔥

“RODABALLO” o TURBOT A LA BRASA JOSPER: EL REI DEL PEIX A LA TAVERNA CAL ROKA 🔥

🔥 “RODABALLO” o TURBOT A LA BRASA JOSPER: EL REI DEL PEIX A LA TAVERNA CAL ROKA 🔥Hi ha peixos bons… i després hi ha el rodaballo. Un dels peixos més apreciats de la gastronomia per la seva carn fina, consistent, melosa i plena de sabor.A la Taverna Cal Roka, el preparem com mereix: a … Read more“RODABALLO” o TURBOT A LA BRASA JOSPER: EL REI DEL PEIX A LA TAVERNA CAL ROKA 🔥

Per gaudir d’una gran carn no n’hi ha prou amb tenir una bona peça. Cal seleccionar les millors races, respectar els temps de maduració i cuinar-les amb l’eina perfecta.

Per gaudir d'una gran carn no n'hi ha prou amb tenir una bona peça. Cal seleccionar les millors races, respectar els temps de maduració i cuinar-les amb l'eina perfecta

🔥 A la Taverna Cal Roka, la carn es viu amb passió! 🔥Per gaudir d’una gran carn no n’hi ha prou amb tenir una bona peça. Cal seleccionar les millors races, respectar els temps de maduració i cuinar-les amb l’eina perfecta. Per això a la Taverna Cal Roka apostem pel forn Josper, considerat per molts … Read morePer gaudir d’una gran carn no n’hi ha prou amb tenir una bona peça. Cal seleccionar les millors races, respectar els temps de maduració i cuinar-les amb l’eina perfecta.

Avui dia 24 de juny obrim Migdia i Nit, perquè pugueu gaudir de la nostra cuina tradicional i del nostre Xef Japonès en KAZUYA, en un dia tan especial.

Avui dia 24 de juny obrim Migdia i Nit, perquè pugueu gaudir de la nostra cuina tradicional i del nostre Xef Japonès en KAZUYA, en un dia tan especial.

🔥 TAVERNA CAL ROKA – AVUI, 24 DE JUNY — SANT JOAN — ESTEM OBERTS! 🔥A la Taverna Cal Roka celebrem la revetlla i el dia de Sant Joan amb vosaltres.Avui dia 24 de juny obrim Migdia i Nit, perquè pugueu gaudir de la nostra cuina tradicional i del nostre Xef Japonès en KAZUYA, en … Read moreAvui dia 24 de juny obrim Migdia i Nit, perquè pugueu gaudir de la nostra cuina tradicional i del nostre Xef Japonès en KAZUYA, en un dia tan especial.

Restaurant Cal Roka tres pilars que ens defineixen: Cuina japonesa, tapes clàssiques i brasa Josper, la millor brasa del món.

A Cal Roka convivim amb tres pilars que ens defineixen: Cuina japonesa, tapes clàssiques i brasa Josper — la millor brasa del món.

🔥🍣 CAL ROKA — CUINA JAPONESA, TAPES DE VERITAT I LA MILLOR BRASA JOSPERA Cal Roka convivim amb tres pilars que ens defineixen: Cuina japonesa, tapes clàssiques i brasa Josper — la millor brasa del món.I sí… ahir vam provar l’orada a la brasa i va quedar espectacular: sabor profund, pell cruixent i una textura … Read moreRestaurant Cal Roka tres pilars que ens defineixen: Cuina japonesa, tapes clàssiques i brasa Josper, la millor brasa del món.

A la Taverna Cal Roka tenim plats com El nostre “Chuletón” 🍄 Les nostres múrgues amb “foie frais” de carn madurada

🍄 Les nostres múrgues amb “foie frais”

A la Taverna Cal Roka tenim plats que parlen i molt sobre la nostra cuina i el nostre saber fer… i avui volem destacar dos dels nostres grans tresors gastronòmics.🔥 El nostre “Chuletón” de carn maduradaUna peça espectacular, seleccionada entre les millors races i madurada amb temps, paciència i ofici. La fem al nostre forn … Read moreA la Taverna Cal Roka tenim plats com El nostre “Chuletón” 🍄 Les nostres múrgues amb “foie frais” de carn madurada

Demà dimarts, dia 2 de juny, la Taverna Cal Roka torna a obrir les portes per continuar oferint-vos aquella cuina que tant us agrada.

Demà dimarts, dia 2 de juny, la Taverna Cal Roka torna a obrir les portes per continuar oferint-vos aquella cuina que tant us agrada, feta amb dedicació, producte i el tracte proper de sempre.

Després d’uns dies de descans ben merescut per al nostre equip, tornem amb les energies renovades i amb moltes ganes de retrobar-vos. Demà dimarts, dia 2 de juny, la Taverna Cal Roka torna a obrir les portes per continuar oferint-vos aquella cuina que tant us agrada, feta amb dedicació, producte i el tracte proper de … Read moreDemà dimarts, dia 2 de juny, la Taverna Cal Roka torna a obrir les portes per continuar oferint-vos aquella cuina que tant us agrada.

© 2026 TAVERNA CAL ROKA ANDORRA • Powered by