T’agraden les tòfones perquè ja han arribat a Taverna Cal Roka tota mena de plats amb Tòfona a partir d’avui.
És un comestible excel·lent, dit el «diamant de la cuina» pels francesos, que van incorporar-la com a condiment (especialment la famosa tòfona de Perigord) en el seu sofisticat repertori culinari, des de fa molts anys.
Espores de la tòfona negra
També es fa servir per a aromatitzar conserves i embotits, com la coneguda botifarra catalana trufada.
És el bolet que ateny un preu més elevat en els mercats especialitzats catalans (Vic, Centelles, etc.), tant per raó de la seva qualitat, com de la seva raresa i de la dificultat de trobar-lo
