T'agraden les tòfones perquè ja han arribat a Taverna Cal Roka tota mena de plats amb Tòfona a partir d'avui

T’agraden les tòfones perquè ja han arribat a Taverna Cal Roka

T’agraden les tòfones perquè ja han arribat a Taverna Cal Roka tota mena de plats amb Tòfona a partir d’avui.

És un comestible excel·lent, dit el «diamant de la cuina» pels francesos, que van incorporar-la com a condiment (especialment la famosa tòfona de Perigord) en el seu sofisticat repertori culinari, des de fa molts anys.

Espores de la tòfona negra
També es fa servir per a aromatitzar conserves i embotits, com la coneguda botifarra catalana trufada.

És el bolet que ateny un preu més elevat en els mercats especialitzats catalans (Vic, Centelles, etc.), tant per raó de la seva qualitat, com de la seva raresa i de la dificultat de trobar-lo

T'agraden les tòfones perquè ja han arribat a Taverna Cal Roka tota mena de plats amb Tòfona a partir d'avui

TAVERNA CAL ROKA ANDORRA
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.