Algunos platos típicos de la cocina gourmet japonesa:
Sushi (寿司): Arroz adobado con vinagre y acompañado de pescado, marisco o vegetales.
Ramen (ラーメン): Sopa de fideos con caldo de carne o pescado y diversos ingredientes.
Tempura (天ぷら): Mariscos o vegetales rebozados y fritos.
Karaage (唐揚げ): Pollo marinado y frito.
Tonkatsu (豚カツ): Chuleta de cerdo empanada.
Korokke (コロッケ): Croquetas al estilo japonés.
Agedashi-dofu (揚げ出し豆腐): Tofu frito servido en caldo.
Okonomiyaki (お好み焼き): Tortilla japonesa con ingredientes variados.
Takoyaki (たこ焼き): Bolas de masa con trozos de pulpo.
Yakitori (焼き鳥): Brochetas de pollo a la parrilla.
Onigiri (おにぎり): Bolas de arroz rellenas o con algún topping.
Miso shiru (味噌汁): Sopa de miso con tofu y algas.
Sashimi (刺身): Pescado o marisco fresco cortado en láminas.
Chawanmushi (茶碗蒸し): Flan salado de huevo al vapor.
Gyoza (餃子): Empanadillas japonesas rellenas y cocidas al vapor o fritas.
Udon (うどん): Fideos gruesos de trigo servidos en caldo o fritos.
Soba (そば): Fideos finos de trigo sarraceno, fríos o en caldo.
Kaiseki (懐石): Banquete tradicional japonés con múltiples platos pequeños.
Oden (おでん): Guiso japonés con ingredientes variados en caldo.
Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ): Carne y vegetales cocidos en caldo al momento de comer.
