El nigiri es uno de los tipos de sushi más populares. Junto con el maki, es el más consumido en todo el mundo

El nigiri es uno de los tipos de sushi más populares. Junto con el maki, es el más consumido en todo el mundo

El nigiri es uno de los tipos de sushi más populares. Junto con el maki, es el más consumido en todo el mundo. Según una encuesta del portal especializado El Tenedor, un 86 % de sus usuarios se declaraba fan de la comida japonesa y un 75 % afirmó que prefiere comer sushi en restaurantes.

De entre los nigiris, el favorito es el de salmón, seguido del de atún. Para disfrutar de una buena degustación de sushi, tienes que saber qué es el nigiri y cómo comerlo para disfrutarlo con todos sus matices.

Qué es nigiri

La historia del sushi, o al menos sus orígenes, parece remontarse al siglo IV en China. Pero el nigiri tal y como lo conocemos en la actualidad, parece haber surgido en la ciudad de Edo, lo que ahora conocemos como Tokio en 1820. Se atribuye su invención al cocinero Hanaya Yohei, que creó un tipo de sushi que se podía comer con las manos, lo que ayudó a su popularización como comida callejera. 

El nigiri es un sushi compuesto por una bola de arroz que se moldea con la mano sobre la que se sirve un trozo de pescado crudo finamente fileteado u otros ingredientes como pulpo cocido, anguila o tortilla. A diferencia de otros tipos de sushi como el maki o el temaki, el nigiri no va envuelto en alga nori.