Digueu-ne gyoza, momo, dumpling, dim sum o guo tie: l’empanada «Japonesa» sempre ha agradat molt, i en l’actualitat ha esdevingut una menja hipster de primera magnitud. Un plat que ja és un clàssic de la cuina popular mundial. Per què triomfa la gyoza? Perquè, com l’empanada argentina, és econòmica, bona i permet altes quotes de creativitat i utilitzar la màxima qualitat de la matèria prima.
