El rabo de buey, receta típica de las cocinas cordobesa y capitalina, antes ligado irremediablemente a las plazas taurinas, cobran por San Isidro en Madrid su protagonismo anual. Por San Isidro, los restaurantes sacan su vena chulapa y lo sirven a la manera de siempre o en novedosos formatos. Sea como sea, su sabor y contundencia sigue siendo excelente.
![En Restaurant Taverna Cal Roka puede degustar el rabo de buey a la Cordobesa](https://tavernacalroka.com/wp-content/uploads/2021/01/136694041_1088905891531994_8673761046328027088_n.jpg)